旬のうまいもん/淡路島 > 月別一覧 − 2006年06月
2006年06月29日 旬のうまいもん
「梅雨をくぐって“鱧”（はも）が美味くなる」の言葉通り、最近、お客様から“鱧”料理のお問い合わせをいただくようになりました。この時季に鱧が美味しくなることを皆さんよくご存知のようです。
2006年06月28日 消えたたまねぎ畑
「淡路島はたまねぎが有名だと聞いたのに、高速走っててもたまねぎ畑がどこにもないわ！」
先日、お客様からそう言われました。
そうなんです！もう淡路島のたまねぎ収穫も終わり、あたり一面田植えの終わった水田が広がっています。
暑く長かったたまねぎ収穫が終わったかと思えば、あっという間に田植えが始まる・・・農家の方々はフル回転の毎日です。
そんな苦労の末に出来上がった淡路島の�猜騰瓩海譴發泙身�味しいもののひとつです。
2006年06月20日 びわ物語
今まで気にせず食べていた�爐咾鎰瓩任垢�、現地に行って話しを聞き、びわ作りの大変さを痛感しました。
ちなみに、今年の�爐咾鎰瓩里�値段は
？
・・・となっております。
ご協力いただいた民宿「おれんじ荘」さんでは、びわ狩りをはじめ淡路島の夏の旬、「鱧料理（ハモ）」もされています。
淡路島は食材の宝庫！ ぜひ一度、淡路島の�狃椨瓩鯡�わいに来てください！！
びわ物語
気のいいおばちゃんが、話しの途中で１本の木からびわを獲って「ねーちゃん、まあ食べてみな！」とくれました。
「あまーい！」めっちゃジューシーでおいしいんです。「おばちゃん、おいしいわ！」というと、「ほりゃ獲れたてやし、よけ（一層）おいしいんよ！ ほれとびわは、あんまし冷やしすぎたらあかんね。常温か、氷水で洗うぐらいが甘みも消されんでおいしいね！」と教えてくれました。
びわは１１月ごろ花が咲き、その花をまびきます。そして、３月彼岸の頃に１個１個手作業で、袋をかぶせていきます。ですから、おばちゃん達の仕事は一年中休むことなく、行われているんです。
まだまだおばちゃん達の話を聞いていたかったのですが、作業の手を止めてしまうばかりではいけないので、びわ山を後にしました。
これからも、お仕事頑張ってください！ ありがとうがざいました。
びわ物語
びわの木の害は、シカやイノシシだけではありません。木に付く�狠遶瓩發�なりたちが悪いようです。
�狠遶瓩箸い┐侏佞辰僂鮨�べていくのかと思いきや、木の幹を食べていくんです。 
この写真を見てください！ 見事に食い尽くされています。
おばちゃんに「消毒したらええのに」と言うと、「消毒しても死ぬのは青虫ぐらいで、こんなことする虫には効かん！ほやよって、びわの木はほとんど無農薬で作られとんね」と話してくれました。
・・・やっぱりおばちゃんの話は続きます。 「木には消毒せんけど、山の斜面に草からし（除草剤）は年１回すんのよ！でないと、びわ狩りのお客さん来たとき草はえとったら、露で足元濡れるだあー。 ちゃんとしとかんと、お客さんに迷惑かかられ！」
びわの収穫をしているだけではありません。ちゃんとお客様への気配りも忘れていません。
ほんと、大したおばちゃん達です（＾-＾）
2006年06月15日 びわ物語
びわを収穫しているおばちゃんの話は尽きることなく、お嫁に来た当事の話しもしてくれました。
「昔は取ったびわを担いで全部の山上がっていっきょってんで！ほりゃ、*たいがい重たてしんどかったけど、うちのお父さん（旦那さん）ハイカラな人やったさかい先陣きってこれ付けてくれたさかい楽になってん！」
そう！おばちゃんの言ってたこれとは、山の斜面に作られたレールの事なんです。この上を荷台が通っていくんですよ！
楽になったとはいえ、レールがないところは今でも担いで運んでいるそうです。
作業されている観光農園のおばちゃんは二人とも小柄で、きゃしゃなんですが、どこにそんなパワーがあるのかと思うくらい、働き者でした！
to be continued...
*たいがい＝すごく
びわ物語
昨日の続きです。びわの事を話していると、もう一人のおばちゃんがいとも簡単に木に登っていくではありませんか！！そして１個１個袋をかぶせてあるびわを確認して、熟れている物だけを取っていき、かごに入れていくんです。
全て手作業で、気の遠くなるような作業に驚いていると、おばちゃんが「昔はもっと山一面びわの木やったけど、２年前の台風で地すべりして木も少ななったんよ！ ほんで、木の下の方はシカやイノシシに枝折られたり、上からはカラスが実食べに来るしで、大変よ！ ひどい時やったらサルが、うちら寝よるうちに来て、きれ〜いに実取って入ってしまうね。 割に合わん仕事やで！！」と笑いながら話してくれました。
でも、そんなおばちゃん達の顔は、ツヤも良くイキイキとしていました（＾＾）ｖ
to be continued...
2006年06月14日 びわ物語
びわ園の山開きを間近控え、今日は淡路島の灘へびわの収穫風景を見に行ってきました。地元でびわ山をお持ちの 民宿「おれんじ荘」さんにお願いして、奥さんに案内していただいたのは、まさに山の中！！足元も悪く、いつ滑ってしまうかと気合を入れて歩いていきました。
着いてみるとあたり一面びわの木だらけ！その中で作業されているおばちゃん二人に、いろいろと話を聞いてきました。（おれんじ荘の店主のお母さんです）
びわ狩りはいつからですか？ 「今年はこの土曜日（6/17）から山開きで、そうやな〜びわ狩りできるんは１０日間ほどやろな。去年より１週間ほど遅いね」
今年のびわの出来はどうですか？ 「今年は低温で、欲しいときに雨が降らんかったさかいちょっと小ぶりやわ」
・・・という具合に、何回かに分けて淡路島の�爐咾鎰瓩鬟優燭法⊂霾鵑鮟颪い討い�たいと思いますので、乞うご期待！！
to be continued...
2006年06月13日 道の駅うずしお ６月限定 新玉丸ごと会席登場！
「道の駅」うずしお 夏の収穫祭！
玉ねぎをふんだんに使った６月限定メニュー登場！
淡路島でのたまねぎ収穫も終盤にさしかかり、「旬のうまいもん」を皆様にという思いを込め、期間限定メニューが出来ました。
淡路島の新玉ねぎをふんだんに使った、その名も「新玉まるごと会席」！
ぜひお召し上がり下さい。
2006年06月10日 鱧の美味しいキャンペーン！！
観光の島「淡路島」から美味しい情報発信！！
夏の味覚 旬の“鱧”（ハモ）が美味しいキャンペーン実施中(平成１８年６/１日〜８/３１)
南あわじ市観光協会では、この時期美味で栄養価も高く、夏を乗り切るのに最適な鱧料理が旅館・民宿・食事処で食べられます。
一番のおすすめは、鱧すき鍋！
本場の旬の味わい、特産の玉ねぎとのハーモニーは絶妙。
＜キャンペーン特典＞
期間中、南あわじ市観光協会加入の宿泊・食事施設で「鱧料理」を食べて、とくとくプレゼントに応募された方に抽選で
※ペア宿泊利用券（１組２０，０００円相当）を ５組
※ペア食事利用券（１組１０，０００円相当）を１０組
※記念品を１，０００名様にプレゼント！！
詳しくは、南あわじ市観光協会へ
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