旬のうまいもん/淡路島 > 月別一覧 − 2006年07月
2006年07月28日 はもづくし
2006年07月07日 旬のうまいもん
日本一のお芋「鳴門金時」。その金時芋を、何度も繰り返しうらごしし、美味しいケーキにしました。昔懐かしい“焼いも”を思い出させてくれます。
コーヒー・紅茶とセットでどうぞ。すばらしいロケーションもついてますよ！
2006年07月05日 旬のうまいもん
「梅雨をくぐって“鱧”（はも）が美味くなる」の言葉通り、最近、お客様から“鱧”料理のお問い合わせをいただくようになりました。この時期に鱧が美味しくなることを皆さんよくご存知のようです。
南淡路では、特産のあわじ玉ねぎとはもを濃いめの出し汁で召し上がっていただく“鱧すき”がおすすめです。淡泊な鱧のうま味に、今が一番おいしい新物のあわじ玉ねぎが絶妙のハーモニーを奏でます。皆様のお越しをお待ち申し上げております。
2006年07月03日 ちょっとびっくり！
今、淡路島では�瑩舂鼠��瓩�旬となっていますが、なんと！学校給食のメニューにも�瑩膈瓩�使われているんです！！
昨日娘に「お母さん、ハモって何？」と聞かれ、「何でよ、この前おばあちゃんにもらって食べた骨切りして食べる魚よ！それがどないしたん？」と言うと、「明日の給食ハモの天ぷらって書いてあるからよ！」
なっ、なんと！給食にも�瑩膈瓩�・・・。
最近では、家庭でも手軽に食べられるように、�瑩腓垢�セット��なんかも販売しています。きちんと骨切りもされて、だしも付いてるから簡単！ 一度食べてみてはいかがでしょう。
※話を蒸し返すようですが、私が食べてた頃の学校給食には�瑩膈瓩覆鵑討覆�ったです・・・。
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