今年の夏に摘み取ったブルーベリーを冷凍しておき、ジャムにしています。
何回も失敗を繰り返しましたが、完全無添加のジャムが完成しました。
出来るだけ実をつぶさないように気をつけ、グラニュー糖とレモンの搾り果汁だけで炊き上げたので、自然な甘さに仕上がっています。
一番おすすめは、ヨーグルトにかけてシンプルに食べていただくのがGOOD！
もちろん、パンやアイスに使っていただいてもOK！
自分流の食べ方を見つけてください。
１瓶１１０ｇ入り５００円で販売中
うずの丘にあったﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰも、もう終わりですね。いろいろな種類があっていろいろな味があっておいしいﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰでした。（＾_＾） また農薬を使っていないブルーベリーなので野菜ｿﾑﾘｴおススメです！
今年はモニターで少しのお客様に摘み取りを楽しんでいただきましたが、皆さんから「美味しいですね！」という言葉をたくさんいただきました。来年はもっとおいしくなって多くの皆さまに摘み取りを楽しんでいただけたらと思います。旬のうまいもんとはちょっと違うけれど、ブルーベリーはたくさん召し上がっていただきたい果物です。アントシアニンは目にも良いし抗酸化作用もあり体にもとても良いですよ!!
野菜ｿﾑﾘｴM
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「はも茶漬け」に仲間が登場！
厳選されたあわじ牛のそぼろを作っちゃいました。
材料も、地元センザン醤油・白ワイン・砂糖・みりんと、至ってシンプル！
子供さんにも食べていただけるようにと、山椒や生姜なども使っていません。
ですから、甘すぎず・素朴で・まろやかな味に仕上がっています。
お酒の肴はもちろん、ご飯にのせて そぼろ丼、
うどんに入れて そぼろうどん、
おにぎりの具にしてあげると、子供さんに絶対うける事間違いなし！です。
化粧箱入り100ｇ １０５０円
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バーガーは「淡路牛」「イノブタ」「プレミアム」の３種類！
使われている素材は、淡路産（おっと夏のレタスは信州産です。ごめんなさい）！すべて手作りのバーガーです。
決してファーストフードではありません。「地産地消」「スローフード」のあわじ島バーガーをお楽しみください
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幻の淡路産「鱧」を白焼きしてから煮付けてあるので、香ばしく、しつこくない味に仕上げてあります。
特製タレがついているので・・・
あたためてご飯にのせると「はも丼」
そのままでお酒の肴に
煎茶やほうじ茶をかけてお茶漬けに
トッピングに、海苔やわさびがあると引き締まったお味で、一層美味しくなります。
期間限定で、無くなり次第終了になります。
お早めに、一度お味見してください。
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「道の駅うずしおレストラン」より新メニューのお知らせだよん
￥2,100
まずは、そのまま、はも丼で
次に薬味をまぶして２杯目
締めは、はもの特製だしをかけて、はも茶漬けで
1,155
たまりませんわ
種類は元祖やオリーブオイル使用のもの、ゆず胡椒が入ったものや最近では「生」ドレッシングが発売されています。すべて食べてはいないのですが、元祖やオリーブオイル使用のものは美味しいですよ。
「生」ドレッシングは今までのドレッシングとはタイプが違うトローリとしたクリーミータイプなのでこれもお勧めです。またこれは玉葱の風味がすごくありますよ！
どのドレッシングも今の時期は生の玉葱のサラダなどにピッタリです！また玉葱のスライスの上に鰹のたたきやサーモンのお刺身をのせてドレッシングをかけていただいても美味しくいただけます。一度お試しあれ!!
野菜ソムリエＭより
]]>家でも玉葱を作っていますがあまり食べくらべなんてした事がありませんでしたが、硬さや辛さ、甘みなどすごく違うんですよ！玉葱の作られている土壌や環境で変わります。自分で言うのもおこがましいですが、家の玉葱は硬さや味もあり甘みもありました。今度ｽｩｨｰﾄｵﾆｵﾝで販売しますのでお楽しみに!!
野菜ソムリエＭ
]]>何か旬の情報がありましたら、お返事くださいね！
野菜ソムリエM
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こちらうずの丘でも、常設会場の一つになっていて、毎週違った淡路島の〝おいしい〟を、提供していきます。
まず、初日の今日4月5日は、期間中限定の「淡路島牛丼」や、サザエのつぼ焼きなどを販売しました。
こちらの牛丼は、期間中であれば召し上がっていただけますが、毎週替わる創作料理やテイクアウトできる淡路発の「カップ牛丼」もお目見えしますので、ご期待ください！！
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